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El Dance del Paloteo de Borja, se remonta al año 1783, realizándose el dance con motivo del feliz alumbramiento de la Princesa de Asturias y nacimiento de los infantes Carlos y Felipe, el día 22 de octubre de 1783. La vestimenta de los danzantes consistía en una camisa blanca, un calzón blanco, una sayeta blanca, unas medias negras, unas alpargatas blancas, una faja roja, dos bandas de distintos colores y un cachirulo. Actualmente se mantiene esa vestimenta.
La Cofradía de San Bartolomé se hizo cargo del dance en la mitad del siglo XIX y ha llegado hasta nuestros días con una pujanza indudable que se acrecienta día a día.
El dance se representa completo en honor al santo, los días 24 de Agosto, festividad de San Bartolomé, en la plaza del Olmo de Borja, y 25 de Agosto, romería al santuario, en la plaza del Santuario de la Misericordia. El día 20 de Enero, San Sebastián, solamente se representa el baile de las espadas durante la procesión.
Los personajes que intervienen y su indumentaria son:
En los bailes utilizan palos, espadas, arcos, palo con cintas. La música la interpreta la Agrupación Musical Borjana, banda de la ciudad.
Las Mudanzas, conjunto de doce bailes interpretados por ocho danzantes, son las siguientes: el clavel, clavel rojo (cintas y cintas doble), palillos (suelo), jota, vals, chúmbale, roscón o pasacalles, dance de los arcos, aspa, mazurca, cortesías y rodeada. Todos los bailes, excepto el clavel, clavel rojo, dance de arcos y dance de espadas, se realizan con palos.
Los dances de palos varían en música y golpes, así como en el modo de bailar, pero la estructura es igual en todos, cada danzante recorre los ocho puestos hasta llegar al suyo. El clavel y el clavel rojo son los dances conocidos como cintas, cada danzante baila con la cinta del color correspondiente a su puesto y se realizan dos trenzadas, el trenzado doble y el simple. En el dance de arcos, que no es originario de Borja, cada danzante baila con su arco y consiste en realizar pasillos y cestas hasta realizar la cesta final. Por último el dance de espadas, que se realiza durante la procesión de San Sebastián.
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